Il se donne les moyens d'atteindre ses objectifs selon une devise qui lui est propre :
l'homogénéité dans la qualité des chevaux.
En effet, d'après lui, il faut un maximum de 20 chevaux, jeunes compris pour que cela reste à taille humaine. Quand on a la qualité, on n'a pas besoin de 50 chevaux. L'avenir se prépare avec des jeunes chevaux.
Pour François JACOB, les jeunes chevaux sont la base d'une écurie. Un cheval se prend dès le départ et s'amène jusqu'au bout. Dans le cas inverse, il n'y a pas de continuité, donc pas de pérennité.
La formation du cheval est donc primordiale par rapport à l'exploitation à tout prix.